O tango, dançado como maxixe na peça, obteve tal sucesso que chegou a ser gravado ainda na primeira década do século XX em disco Brazil (Gran Record Brazil, número 70.219, selo verde e amarelo, gravado só de um lado) , cantado em dueto por Albertina Rosa e Orestes de Matos, que acentuava a malícia da letra, explicando com isso a preferência da música no repertório das alegres pensionistas de Madame Pommery.
O vatapá (tango, 1907) - Paulino Sacramento, Bastos Tigre e João Foca - Intérpretes: Albertina Rosa e Orestes de Matos
Disco selo: Grand Record "Brazil" / Título da música: Vatapá / Paulino Sacramento (Compositor) / Orestes de Mattos (Intérprete) / Albertina Roza (Intérprete) / Piano (Acomp.) / Nº Álbum 70219 / Lançamento: 1910 / Gênero musical: Duetto / Coleção de fontes: José Ramos Tinhorão
Ele e ela: Vatapá, comida rara
É assim, Iaiá, que se prepara
Vatapá, comida rara
É assim, Iaiá, que se prepara
Ela: Você limpa a panela bem limpa
Quando o peixe lá dentro já está,
Bota o leite de côco, o gengibre,
E a pimenta da Costa e o fubá
Ele e ela: Mexe direito pra não queimar
Mexe com jeito o vatapá... (bis)
Ele e ela: O vatapá, etc.
Ela: O camarão torradinho se ajunta,
Ao depois da cabeça tirar...
Ele: Mas, então, a cabeça não entra?
Ela: Qual cabeça, seu moço, qual nada!
Mexe direito, etc.... (bis)
Fonte: José Ramos Tinhorão.
